2018年4月24日火曜日

アナウンス者 ...復活の深い夜予告。




はい、当店・屋号はご存知 " 夜更かし者 " なんですが、現在特に " 夜更かし者 " ではないと、
うん、24時に閉めてますからねぇ、…大昔は朝5時まで開けてたのに、…という事でしてねぇ、
よし、チョイと思い付き、いつもの店主の気まぐれ、週に一度は正真正銘になろうぜっ!ってな、
おぅ、コレで胸のムぅ~ンがスぅ~っとなる、どぉーも " 夜更かし者 " です。


イエス、そういうハコビ、えぇ、『五月から毎週土曜日のみ深夜2時まで営業致しますぜ』
言い方違いならば明けて翌・日曜日の2時っスよ、26時っス、お間違えなくですよ、

そぉさ、もう「名前ウソやぁ~ん」とは言わせない、…だってちゃんとヤるもんなっ!!

貸し切りパーティーや企画催しモノとかあったら朝5時までとかもアリだからなっ!!!

うをぉぉぉーし、色々ウキウキしてみよぉ~っ!!!! …っちゅー訳でして先ずニヤリ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
「マスターぁ~、始発まで宴ヤりたいんだけどぉー!」とか何でもご相談下さいませ、
ご予算に応じ、サタデイなナイトであれば全然融通キかせませよぉ~、
弾き語りな歌謡ショーなんてグっと沁み入るミッドなナイト、おっしゃ、そんな予告でしたよぉ、

へいっらっしゃいっ!!!!!


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※ 次回臨時休業は5月23日(水)となります。

____________________
 

〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 月~土 / 17時~翌0時 ※ 五月から変更有り
(食) L.O 23時
(飲) L.O 23時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl

 

2018年4月23日月曜日

祝月間ラストは ...鶏ぶつ煮込み。




さて、2018年4月1日に三周年を迎え四年目へ入った『祝月間』も最終週、
沢山の愛すべき呑兵衛様達に訪れて頂き、大変感謝でございます、
ご常連さんは勿論、ご新規さん、ご無沙汰であった懐かしやな方々にも会えまして、
そう来りゃですよ、愉快痛快の日々を疾走 " 夜更かし者 " です。


はい、そんな中、久し振りに顔出したイレギュラーな煮込みメニューも登場、
当時(2017年)のコレは塩味だったのですが、今回はウチのレギュラーな煮込みの味付けで、
醤油に酒と味醂、信州味噌にザラメ砂糖、で、隠し味にアレやソレ、そうして秘伝出汁をプラス、

ほいっ、完成っ、特製っ " 鶏ぶつ煮込み " ですぜ、(再会したヤツは深みが増していたver.)




メイン食材は骨付きの鶏モモぶつ、
水炊き本場の九州等で使われる肉付き上等の皮付きのヤツ、
…に、追い足しで地鶏の皮を増し増しで増してプルプルにするというスペシャル仕様、

限定量の売り切れ御免なので毎度は並びませんが、あればですよ、鶏肉好きの方は是非にっス!




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
定休日明けなので諸々の仕込み日、…だから特別早起きせんとアカンねん、
よよよぉ~っし、高田馬場の煮込み屋は腕まくりぃ~っで、

へいっらっしゃいっ!!


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〒169-0075
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(営) 月~土 / 17時~翌0時
(食) L.O 23時
(飲) L.O 23時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

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2018年4月22日日曜日

サンデイは ...ブログも定休日。




そろそろ今年もGW突入間近ですか、
取り込みの仕方に因っては九とか十連休とかになるんですってね、
あらら、羨ましいったらありゃしない、
こういう時、キチンと真っ当な会社員になっておけばなぁ~、私もなぁ~、…なんて、
えぇ、風に揺れる提灯同様の人生 " 夜更かし者 " です。


はい、ご存知、当店は日曜日が定休日、(たまに臨時休業日アリ)

そんなユラユラしてOKな休日サンデイはブログもスヤスヤしようかと、
無理やりヤってもねぇ、書く事お知らせする事もフワフワしてしまいますしねぇ、

…ってな訳で、店主、ポクポク散歩にでも行って来ますわ、散歩に、ポクポクと。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
また明日からも宜しくどぉーぞでございます、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっい!




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(営) 月~土 / 17時~翌0時
(食) L.O 23時
(飲) L.O 23時半
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2018年4月21日土曜日

我々の名は ..." 少年オジサン " 。




彼の昔、其れはヤングボーイだった時代、
食卓や弁当箱の中身、嬉しかったメニューはと言えば、
玉子系、揚げ物、加工肉、ケチャップ、マヨネーズ、
…そんなパレード、
特に男性はいつまでも色濃く残る記憶ではないでしょうか、
例えばウチのメイン客層は男性で40代~60代の方々ですが、
女性に比べ圧倒的に『子供時代に欲した味』のオーダー率が高いのです、
そう、我々はいつまでも少年、名付けて " 少年オジサン "
えぇ、店主同じくフィールを分かち合う呑み屋 " 夜更かし者 " です。


…ってな訳でして、いつも通りっちゃぁ~いつも通りですが、
酒のアテにも飯のオカズにもなる昭和で大衆な料理、オトナコドモも好きな味をご紹介、

先ずは、マルっとコロっとケチャップ味 " 鶏団子のケチャップ炒め "




で、継ぎ足し注ぎ足しの甘いタレに目玉焼きをトロリ絡めて " 月見鶏バーグ "




今は昔、是ぞ昭和の呼び名、ボロニアなソーセージの " ボロニアソーセージ炒め "




でで、ジャジャっと軽く焦げ目を付けて " 豚肩の大判ベーコン炙り "




と来りゃぁ~揚げ物もねと、カラっとサクっと " 五目揚げ春巻き "




嗚呼…、我々 " 少年オジサン " …、今日も行くんだ。(付け合わせの野菜も食べましょう)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
入口扉は開け放ち、愉快軽快にヤっておりますぜ、
冒頭画の井川遥さんとローラちゃん、
どちらかと言えば井川遥さんの方が好き…ってのが " 少年オジサン " のヘキ、

へいへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年4月20日金曜日

鮮やかに魚の肴は ...鮭・サーモン。




よっこらせと、我が愛車チャリ『カスタネット号』に跨り魚屋さんへ、
仕入れをしたらビニール袋に保冷用の氷を入れてもらい全速力でチャリ、
そう、チョイとオツで旨いモノ、晩暮れ刻へ向かい " 夜更かし者 " です。


はい、日々数量限定ではありますが、今回の推しは鮭・サーモン、
えぇ、毎度イイのゲット出来ておりますぜ、の " 鮭カマの塩焼き " でグビっとな四月末、




程良い脂と身の締まり具合が抜群、
皮目もパリっと旨味のカタマリですからね、入荷の際は是非にどぉーぞ、

で、

刺しならコレっスよ、の " サーモンハラスの切り落とし刺し "




鮮やかです、鮮やかですねぇー、
ワサビ醤油は勿論なんですが、パラリと塩振って食すのもオススメなのです、
口いっぱいに広がるサーモンハラスの甘みをお楽しみ下さいませね、

…ってな訳で、

ではでは今宵も " 夜更かし者 "
お好きなお酒と合わしツツく、魚の肴もヨロシクです、

へいっらっしゃいっ!




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2018年4月19日木曜日

今晩も ...チャイローズがやって来た。




つい先日にも「茶色は正義だ」的な事を言ってましたけどね(※)
えぇ、今回もウチの人気の " チャイローズ " をチラホラと出しましょうか、
どんなアルコールにもグっと合う、ビールにサワーにハイボール、緑茶割りにウーロン茶割り、
中でも特にキンミヤとホッピーそそるヤツラで " 夜更かし者 " です。


はい、先ずはの登場は " 豚ホルモンの味噌焼き "




こいくち甘味噌、敢えて付ける焦げ目で香ばしさをプラス、
酒のアテとしては勿論ですが、よく「白ご飯が欲しい」と言われます、(分かるぅー)

で、

コチラも味噌な味で " 豚ナンコツのニンニク味噌焼き "




噛めば噛む程に旨味がジュンワリ、肉付きのナンコツ使用、
こいくち甘味噌にガツっとニンニクをプラスした味噌ダレでジュー、

でで、

レバー好きには是非にのウチのレバー " なめらか鶏レバー焼き "




名の通り、なめらかさ抜群の質と焼き加減でお出し致します、
塩黒胡椒に胡麻油でジャジャっと、別途タレで食すのもオススメでござい、

…ってな訳で、まだまだ増殖するでしょう " チャイローズ " をヨロシクどぉーぞ。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
近々に営業時間についてまた一つ、来たるお知らせをプリーズウェイト、(夜更かし者に朗報)

へいへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!




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2018年4月18日水曜日

名刀・妖刀にて ...気付けば切れ味。




以前にも増してシブミが加速している感のある当店、
店主の歳もあるのでしょう、向かうところホッコリ、行き着くところシッポリ、
そういうのでイイ、こういうのでイイ、そういうのがイイ、こういうのがイイ、
まわりまわって、さてさてと " 夜更かし者 " です。


はい、今回はウチで扱う芋&麦の焼酎ボトルをご紹介、

芋焼酎は宮崎の " 虎徹 " 、新撰組の局長であった近藤勇が所有した名刀の名、
麦焼酎は長崎の " 村正 " 、徳川家康との因縁伝説が数多く残る妖刀の名、

んー、ほら、どちらも刀、スパっとした切れ味、侍ジャパン、ちょんまげ、何だかシブイっしょ。


…で、そんな芋&麦な焼酎にはこんなのがグっと来やせんかね、

先ずは " 根菜の炊き合わせ "




お次は " こいくち中華メンマ "




でで、コヤツは先日のハッピーアワーセットな小鉢から " マグロの漬け "




いやぁ~シブイ、いつも以上にシブ過ぎるラインナップ、

オトナだ、…いや、オヤジだ、コレ。(愛を込めて)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
春過ぎの末に、風通る酒場にて一杯二杯、

らっしゃいませぇ~っ!


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2018年4月17日火曜日

今となって ...揚げ始めるかと。




「茶色は正義だ」…、とはよく言ったモノでして、
白ご飯のオカズとしては無論の事、酒のツマミとしても勿論のアテ揃い、
ウチにも数々のブラウンズが並んでおりますがね、空席だったのがフライドの座、
ビールにホッピー、サワーにハイボール、そう、特に炭酸系アルコールの共にするに最適、
はい、ジュワっとサクっとを、コノ機に始めましたよ " 夜更かし者 " でござい。


さて、満を持してじゃないでしょうか、何故に今までヤらなかったのでしょうか、
えぇ、当店、厨房設備の陳腐さに因り、火を使う料理の数種同時調理が不可だった為でした、
…なので、手間の掛かる揚げメニューを控えてたんですよね、

がっ、しかしっ、

諸々と今出来る限りのイジリを厨房内にてガサゴソと、
結果、先ずは二品、加え出来る運びと相成りましたぜ、

では、

ひとぉーっつ、皆大好きぃ~(のはずぅ~) " 鶏皮揚げ餃子 "




ふたぁーっつ、コレも皆大好きぃ~(のはずぅ~) " 五目揚げ春巻き "




オーダー混雑時は多少お待たせする事もございますが、
コレらに続き続けと色々と厳選し出して行く予定ですので、
是非お好きなお酒とタンマリと、ニューカマーもお楽しみ下さいませ、




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
呑兵衛様とニヤつく毎夜、灯る紅白両提灯、

へいへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年4月16日月曜日

言ったからには ...1本80円。




はい、今回のエントリー名、そう、言ったからには…って? 何が1本80円だと?って、
ソレはもう少し読み進んで頂ければ登場っちゅー事でして、はい、えぇ、そうですね、
謂わば出来る限りの感謝還元ってところでしょうか、の " 夜更かし者 " です。


さて、モッタイブル程の話しじゃないのでサクっとシャシャっと、
1本80円、イエス、只今ウチ唯一の串焼きメニュー " やわらか鶏皮串 " が、で、ござい、




勿論、他に何かオーダーしたらの条件付き…とか、そんな野暮なこたぁ言いません、
あ、ドリンク1杯はヨロシクどぉーぞですが、1本80円、肴はコレだけでもイイんですよ旦那、

(スミマセン消費税は別途でお願いします)

さぁさて、…と来れば、

お供にするはビールでしょうか、




キンミヤでホッピーでしょうか、




キンミヤ梅割りもオツですなぁー、




おっとハイボールも、




サワーも、(コダマのクエン酸サワー&バイスサワーも)




それとも、

ココはイッチョ日本酒でキュっとでしょうか、




兎にも角にも " やわらか鶏皮串 " 1本80円、
塩、タレ、醤油、…私的には醤油に和辛子がオススメですかね、

ではでは今宵も " 夜更かし者 "
呑兵衛の皆様方と愉快に過ごせれば是幸い、

らっしゃいませぇ~っ!




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2018年4月15日日曜日

ランク者 ...ワォ食べ者2018春。




はい、当店・三周年も半月が過ぎまして、幾分か私的にも落ち着いて来たって感じですかね、
…ちゅー訳で、不定期なトップ10のミニコーナーなんぞを小暇潰しにいかがでっしゃろ、
名付けて、えーと、…、『ワォ食べ者2018春』にしましょっか、(…マジメです)
皆々様のご参考になれば是幸い、な、どぉーも " 夜更かし者 " です。


ではっ、(※伝票データ確認の下で適当に集計しております 笑)

・ 第10位 " 冷とまと "




先ずはコレという方、アレとソレとの合間にコレ、という方が多いですね。


・ 第9位 " 燻製ミミガーと冷製ガツ "




中央がスライスした燻製ミミガー、左右が味違いの冷製ガツ、肉だけど軽い、オススメ。


・ 第8位 " 厚揚げ焼き "




呑み屋の定番肴、なるほど8位という位置が安定の固さを表してますな。


・ 第7位 " 豚ホルモンの塩焼き "




おっとココでモツ焼きの登場、 食感の妙、味噌焼きも旨いっスよー。


・ 第6位 " 月見鶏バーグ "




ふんわり鶏のハンバーグに黄身トロリの目玉焼きをオン、継ぎ足し注ぎ足しの甘いタレがグっ。


・ 第5位 " 鮭カマの塩焼き "




ある時ない時が一番ブレるメニュー、肉厚と脂ノリが良い時だけのラインナップ。


・ 第4位 " もやし炒め "




ベスト3は逃せど大健闘の第4位、もやしナンバー4、鰹ダシとバターが香ります。


・ 第3位 " マグロぶつ "




バチマグロの赤身となりますが、仕入れから少々熟成させた後お出ししてますのでネットリ上等。


・ 第2位 " 豚肩の大判ベーコン炙り "




縦幅約20cm、横幅約10cm、ショルダーベーコンですので脂っこ過ぎずパクパクとイけますよ。


そして堂々のキングオブ食べ者は、

パンパカパぁーン、

・ 第1位 " 名物 煮込み "




牛、豚、鶏、と、全部入り、甘醤油っ濃い独特の味、ウチに来られたら是非の代名詞。

(…ウチの煮込み…、…ヤツがトップで店主一安心でござい…)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
じゃ、また夏頃にお会い致しましょうぜ、の、『ワォ食べ者2018春』でしたぁ、(…ナメてないです)

らっしゃいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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